NASI SINGKONG TRADISIONAL

Sobat sedang menjalani diet rendah kalori dan butuh saran menu sebagai pengganti nasi putih? Jika demikian maka Nasi Singkong bisa menjadi pilihan yang tepat. Selain mengandung banyak serat serta rendah kalori, nasi singkong juga dapat membuat perut lebih lama merasakan kenyang sehingga dapat menunda jam makan. 

Berikut resep nasi singkong sederhana yang dapat Sobat coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 2kg singkong, kupas, cuci dan potong-potong.

• Air bersih

• ½btr kelapa parut muda, kukus dengan sedikit garam selama 10 menit

• Gula secukupnya

Cara membuat:

• Rendam singkong di dalam air bersih hingga terendam seluruhnya, tutup dengan kain agar tidak dijatuhi kotoran, lalu diamkan selama beberapa hari.

• Jika air terlihat berbusa, buang air tersebut lalu ganti dengan air bersih yang baru. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan racun singkong.

• Jika tekstur singkong mulai lunak, berarti sudah siap untuk proses selanjutnya. Remas-remas singkong yang sudah lunak hingga hancur.

• Cuci singkong yang sudah hancur dan menjadi bubur, kemudian peras menggunakan kain lalu tiriskan beberapa saat. 

• Kukus singkong yang sudah diperas selama 15 menit, lalu sajikan dan taburi dengan kelapa kukus yang sudah disiapkan. Beri sedikit taburan gula pasir, untuk menambah cita rasa. Nasi singkong siap dinikmati dengan lauk favorit Anda. 

Sumber: https://cookpad.com/