KOLAK LABU KUNING TAKJIL BUKA PUASA

Buka puasa memang paling enak menyantap makanan manis dan hangat seperti kolak. Kolak adalah menu takjil yang paling ideal karena dapat membantu melepaskan dahaga, rasa lapar dan mengenyangkan perut. Salah satu kolak yang patut dicoba di rumah adalah kolak ubi kuning yang lembut di mulut dan manisnya pas, bahkan cocok untuk anak-anak. Ini dia resepnya.

Bahan:

300 gr labu kuning

200 gr ubi kuning

100 gr gula merah

2 sdm gula pasir (sesuai selera)

2 lembar daun pandan

1/4 sdt garam

65 ml santan instan

air secukupnya

Cara membuat:

Kupas dan potong kotak labu kuning dan ubi kuning.

Rebus air hingga mendidih. Masukkan ubi kuning karena waktu matangnya lebih lama.

Setelah 5 menit, masukkan labu kuning. Masak hingga empuk.

Masukkan gula pasir dan gula merah yang sudah diiris tipis. masukkan juga daun pandan yang sudah disimpul. Masak hingga aromanya harum dan gula larut. 

Masukkan santan dan garam, aduk rata. Tunggu hingga mendidih. Angkat.

Sajikan kolak labu ubi kuning selagi hangat. Jika suka dingin, bisa dimasukkan kulkas atau ditambah es batu.

Sumber: www.fimela.com