BUBUR SURO ISTIMEWA KHAS JAWA TIMUR

Jika Sobat adalah masyarakat Pulau Jawa khususnya Jawa Timur, tentu tidak asing dengan Bubur Suro atau yang juga biasa disebut Jenang Suro. Cita rasanya yang gurih dan lembut, dengan berbagai toping seeperti kacang goreng, telur, hingga daging ayam atau ikan banyak digemari oleh semua kalangan. 

Bagi sebagian masyarakat Muslim Bubur Suro bukan hanya sekedar sajian lezat, namun juga bagian dari tradisi menyambut Tahun Baru Islam. Penasaran dengan rasa hidangan istimewa ini dan ingin mencoba membuatnya? berikut resep selengkapnya:

Bahan :
250 g beras pulen
1.5 liter air
1 lembar daun pandan, ikat
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sdt garam
3 cm kunyit, parut halus
500 ml santan sedang

Pelengkap:
perkedel kentang
kering tempe
telur dadar
ayam suwir

Cara Membuat Bubur Suro Khas Jawa Timur:
Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
Didihkan air dalam panci, masukkan beras dan masak hingga mendidih.
Tambahkan duan salam, daun jeruk, garam dan kunyit. Masak dengan api kecil hingga nasi pecah dan kuahnya agak susut.
Tambahkan santan dan masak terus hingga nasi menjadi lembut dan bubur mengental.
Taruh bubur di mangkuk saji, beri Pelengkapnya.
Sajikan hangat.

Sumber: https://food.detik.com/