SUP TELUR PUYUH YANG SEHAT DAN BERGIZI UNTUK ANAK

Bahan-bahan:

• 2 buah wortel, potong tipis.
• 2 buah kentang, potong dadu.
• 6 batang buncis, porong Panjang.
• 3 lembar daun kol, potong-potong.
• 1 batang daun bawang, rajang kasar.
• 3 batang daun seledri, rajang kasar.
• 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil.
• 20 buah telur puyuh matang, kupas.
• 1 buah tomat, potong-potong.
• 2 liter air.

Bumbu halus:

• 6 buah bawang putih.
• 1 sdm lada bulat.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt kaldu bubuk.

Cara membuat:

1. Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu.
2. Masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar. Angkat panci dari api.
3. Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sop.
4. Taruh lagi panci diatas api, biarkan mendidih, masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri dan Tomat. Didihkan sekali lagi. Angkat dan sajikan.

Sumber: www.briliofood.net