RESEP SAMBAL BONGGOL PISANG

Bonggol pisang atau jantung pisang, bagian dasar batang yang biasanya terabaikan, ternyata bisa diolah menjadi sambal unik dengan cita rasa pedas yang menggugah selera. Berikut resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

- 1 bonggol pisang (ambil bagian putihnya, bersihkan dan iris tipis)

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 7 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

- 5 buah cabai rawit (sesuai selera tingkat kepedasan)

- 1 sdt terasi bakar

- 1 buah tomat merah, iris

- Garam secukupnya

- Gula merah secukupnya

- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Siapkan Bonggol Pisang: Rebus irisan bonggol pisang dalam air mendidih selama 10-15 menit untuk menghilangkan getah dan rasa pahit. Kemudia Tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat hingga harum dan layu.

3. Haluskan Bumbu: Angkat bumbu yang sudah ditumis, lalu haluskan bersama terasi bakar, garam, dan gula merah secukupnya sesuai selera.

4. Campurkan Bonggol Pisang: Setelah bumbu halus, masukkan bonggol pisang rebus dan ulek perlahan hingga tercampur merata dengan bumbu.

5. Sajikan sambal bonggol pisang ke piring saji dan hidangkan sebagai pelengkap nasi panas atau lauk lainnya.

Khasiat Sambal Bonggol Pisang 

Selain kelezatanya yang menggugah selera, bonggol pisang sangat kaya serat, vitamin B6 yang berfungsi menjaga kesehatan saraf dan mendukung metabolisme tubuh, dan juga kaliumnya yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan serta mengurangi risiko tekanan darah tinggi. Selamat menikmati!

Sumber: https://www.orami.co.id/