RENDANG DAGING SAPI SPESIAL UNTUK LEBARAN

Bahan-Bahan:

• 400 gr daging sapi sengkel, potong sesuai selera
• 700 ml santan dari 1 buah kelapa
• ¼ buah kelapa parut yang telah disangrai dan dihaluskan
• 1 sachet kaldu sapi instan
• 1 batang sereh, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 100 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

• 12 buah cabai merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt adas manis
• ½ sdt pala bubuk

Langkah-Langkah Membuat Rendang Daging Sapi

• Potong daging sapi menjadi ukuran sedang (sekitar 4x4 cm). Jangan terlalu kecil agar daging tidak hancur saat dimasak.
• Blender semua bumbu halus, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, tumis hingga matang dan wangi. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
• Masukkan daging sapi dan santan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga daging empuk. Tambahkan kelapa sangrai, masak hingga mulai mengental.
• Masukkan Kaldu instan Rasa Sapi, aduk rata kembali.
• Masak hingga matang. Jika daging sudah empuk dan bumbu mengental, rendang siap diangkat.
• Rendang daging sapi siap disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat, ketupat, atau lontong.
• Sajikan rendang dengan nasi hangat, ketupat, atau lontong. Untuk melengkapi hidangan, tambahkan sayur labu siam yang gurih serta opor ayam dengan kuah santan yang lezat. 

Sumber: www.dapurumami.com

Uji I PEDULI