RESEP BUBUR KETAN HITAM

Bubur ketan hitam adalah sajian tradisional yang begitu nikmat dan bergizi. Teksturnya yang lembut dengan paduan rasa manis serta gurih dari santan menjadikannya sebagai menu favorit banyak orang terutama saat berbuka puasa. Selain lezat, bubur ini juga kaya manfaat bagi kesehatan.

Resep Bubur Ketan Hitam

Bahan:

• 100 gr beras ketan hitam

• 1,5 liter air

• 1 lembar daun pandan

• 7 sdm gula pasir (sesuai selera)

• ¼ sdt garam

• 3 sdm tepung tapioka (larutkan dengan 5 sdm air)

Kuah Santan:

• 65 ml santan instan

• 200 ml air

• 1 lembar daun pandan

• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Cuci dan rendam beras ketan hitam selama 4 jam atau semalaman.

2. Rebus dengan air dan daun pandan hingga lunak, aduk sesekali.

3. Tambahkan gula dan garam, aduk hingga larut.

4. Masukkan larutan tapioka, aduk hingga bubur mengental.

5. Untuk kuah santan, rebus semua bahan dengan api kecil sambil diaduk agar tidak pecah.

6. Sajikan bubur ketan hitam dengan kuah santan hangat atau dingin.

Manfaat Bubur Ketan Hitam

Ketan hitam sendiri, kaya akan serat dan antioksidan yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, dan membantu menurunkan berat badan.

Selamat mencoba!